半个西红柿、极简主义三根胡萝卜、生冷素食盛行五片生菜叶……近期 ，午饭一种“极简主义”午饭方式在各大社交平台下盛行，专家种人激发良多网友效仿 。揭示对于此，不建北京友好医院营养科副主任营养师毕研霞展现，议试验这种少油少盐、极简主义生冷素食为主的生冷素食盛行饮食方式 ，总体热量较低，午饭短期试验对于减重确有下场
，专家种人但不建议临时食用，揭示也并不适用于所有人群。不建

“不用开伙  ，议试验不用切菜，极简主义不用调味 ，还能减脂减肥 ，简直是懒人福音。”在某社交平台上 ，良多网友天天晒图打卡
，分享自己的“极简午饭”，食材多为黄瓜、生菜叶等生蔬菜，搭配大批的细粮面包以及水煮蛋以及酸奶。这种以生冷蔬菜为主的“极简主义”午饭方式，因在欧美国家比力普遍，被网友戏称为“白人饭”。

记者发现 ，“极简午饭”的“食客”多为下班族以及留学生 。在国贸一家外企使命的刘女士懂取患上“极简午饭”后 ，便赶快开始试验 ，当初她已经坚持吃了两个多星期。“我艰深使命忙，没光阴做饭。这种午饭却很简略豫备
，惟独早上切一点别致蔬菜
，三更在工位上10分钟就能吃完，节约光阴又省钱。”

“最近天气燥热，很难有食欲 。以生冷蔬菜为主的餐食，清新开胃 ，颇为适宜炎天吃。”刘女士说，由于“极简午饭”不米饭等碳水化合物，吃个五六分饱下战书使命也不易犯困  。但她也坦言
，抉择“极简午饭”事实是无奈之举，自己无意间仍是会抉择炒菜 。

“00后”的林若璇也是“极简午饭”的喜爱者 ，她已经在英国留学 ，临时坚持着这种饮食习气。“忠实说 ，滋味谈不上好 ，但临时吃生蔬菜以及细粮面包简直有减肥的下场，吃了一学期我的体重减了十多斤。”林若璇说。

“这种极简午饭以蔬菜类食物为主，肉类以及碳水化合物较少，且少油少盐 ，食材份量又少，总体热量相对于较低。”毕研霞展现，在大鱼大肉后，无意偶尔吃多少回“极简午饭”有利于减重
，但不建议临时坚持这种饮食习气，否则临时不屈衡且低能量的伙食将影响人体心理功能个别运行 。

同时，这种生冷素食的“极简午饭”并不适宜所有人。毕研霞举例 ，胃肠道功能弱的概况自己已经存在胃肠道疾病的人群，假如食用生冷食物，将宽慰肠胃，简略导致相关疾病爆发。暮年人、正处于妨碍发育阶段的青少年、孕期哺乳期妈妈以及患了甲亢等特殊疾病的人群也不建议试验“极简午饭”，应保障天天都有确定量的植物性食物摄入，以知足身段对于卵白质
、钙 、铁、维生素B十二 、维生素D等营养素的需要。

毕研霞说 ，瘦弱人群应保障失调伙食 ，建议天天食用300至500克的蔬菜，120至200克的鱼、虾、肉、蛋类（肉类搜罗畜肉
、禽肉及内脏）
 ，250至400克谷薯类及杂豆类食物，200至350克的瓜果，300至500克的奶类及奶废品
，25至35克的大豆类及坚果，25至30克的油脂类食物。